走访这个规模特大的苗寨，与当地精通木雕与民俗，也是小客舍创办人李显红，一起走入苗族生活，看他们的饮食作息、节庆习俗，还被正办喜事的苗族姑娘猛灌喜酒……
李显红的杰作 刻录苗族历史木雕13米高《民族意愿》是西江苗寨的地方标志
傍晚五时许，我站在高处俯瞰。
家家户户炊烟生，袅袅薄烟宛若轻盈雾气，氤氲于层层叠叠连天而去的绿色梯田间；以坚实杉木搭建而成的吊脚楼，高高低低、迤迤逦逦地沿着山势而建。因岁月浸渍而泛出灰黑色泽的瓦片屋顶，在山间极有韵致地起起落落。“不按牌理出牌”的公鸡，在这薄暮时分，“不合时宜”地喔喔乱叫，击破了原有的恬静，却又平添了几分乡野情趣。
攫住我视线的，是玉米。无数无数的玉米，一串又一串，黄灿灿、亮晃晃，分别挂在许多户人家的窗口上，乍看像是金光闪闪的眼睫毛。
“金色睫毛！”
听到这个“浪漫”的比喻，站在我身畔的李显红忍不住笑了起来。笑毕，他一丝不苟地分析道：
“在我们西江千户苗寨，玉米是猪的饲料。苗族在屋外挂玉米串，是具有两重意义的。首先，表示了这户人家有田耕、有猪养，经济实力强；其次，显示了苗族的生活素质已大大改善了，因为只有当白米等细粮不虞匮乏时，才能以玉米这些粗粮喂饲猪只呀！”
中国最大的苗寨
西江千户苗寨位于贵州省东南部，是全中国最大的苗寨，共有一千多户苗族人家，人口六千余。
在这个规模特大的苗寨里，有一位家喻户晓的人物李显红，精通雕刻与民俗，目前经营一家唤作“木楼人家”的小客舍。到了苗寨后，联系上他，他即刻以风般的速度赶到山下来接我们。
他个子瘦小，肤色黧黑，说是36岁，看上去却比实龄大。不是属于说话滔滔不绝的那种手段圆滑的类型，反之，亲切诚恳，有一说一，有二说二；说话时，细小的眸子不绝地闪着和善的笑意。
小时，家境穷困，他跟随当木匠的父亲学习手艺。原先只为糊口，后来，愈学兴趣愈浓，再也不甘“依样画葫芦”了；他全心投入，观摩实物，细读画报，摸索、了解、消化，慢慢地，他的成品，注入了令人耳目一新的创意。18岁那年，只身离开苗寨，远赴贵阳，从事图腾雕刻。8年后，重返苗寨，与在苗族庆典上一见钟情的妻子李文芬成亲。长子出世后，为了改善家里的经济情况，不得已，又远赴深圳，在民俗村从事雕塑；然而，繁华绚烂的大城生活，对于习惯乡野生活的他来说，却有着捆手绑脚的拘束感。
29岁那年，李显红回返“生于斯，长于斯”的苗寨，立定决心不再四出飘泊了。他与妻子共同开设了一家手工艺品店，出售苗族刺绣、蜡染、服饰等等。
创建“木楼人家”
与游客接触多了，他注意到许多对苗族文化有兴趣的城里人，远道而来，却无法找到符合卫生要求的客舍。他暗忖：如果能够开设一家干净而又能突显苗族文化的旅舍，不但能够吸引更多游客到苗寨来参观逗留，而且，也能够很好地把苗族文化传扬出去。
在多番奔波筹划之下，“木楼人家”终于在2006年开业了，楼高四层，拥有11个房间。
这天晚上，我们就坐在“木楼人家”的大厅里，一面畅饮糯米酒，一面畅谈苗族生活。
“苗族勤劳、真挚、热诚，凝集力很强。家里有客来访，往往会把左邻右舍一起请来，大喝糯米酒，往往喝得东歪西倒，才算尽兴。有时，一户人家办喜事，大家都不分你我地拥来帮忙，甚至，把邻舍远来的客人当成自家兄弟，让他们在自己家里住下。”李显红一边说，一边面不改色地把酒一杯杯地往肚里灌：“苗族的弱点在于不讲究卫生，比如说吧，西江的八个苗寨当中，百分之九十是务农的，许多务农人家就把充当肥料的牛粪和猪粪随意放置在屋子旁边曝晒，带来了熏天臭气！”
说真的，住在“木楼人家”，我最感惬意的，便是它处处纤尘不染的整洁，连厕所都有现代化的抽水设备。
嗜肉与酸汤鱼 每年制作逾百斤熏肉
现在，我们坐在大厅里，熏肉浓郁的香味是空气的“芳香剂”。抬头看屋梁，一块块油亮的熏肉让人垂涎欲滴地悬挂着。
苗族嗜食猪肉，李显红和妻子李文芬每年至少得制作一百斤的熏肉。杀猪后，清除了内脏，将猪肉切成长条状，以多种香料腌了，在大铁桶里放入黑炭、甘蔗皮和橘子皮，把炭烧红了，以烟熏之，熏上整整七天七夜，肉条变成了油亮的深褐色；之后，把熏肉挂在屋梁上，随取随吃。
晚餐时分，李文芬就把熏肉蒸软了，切成薄片，不加调
